Cách dùng tỏi Ä‘en tác dụng tốt có Ã*ch cho sức khỏe

mặc dầu, tỏi có rất nhiều hoạt chất có Ã*ch cho sức khoẻ gồm allicin vÃ* các dẫn xuất của chúng, việc tiêu thụ tỏi tÆ°Æ¡i còn rất hạn chế bởi đặc tÃ*nh mùi vị của chúng vÃ* có thể gây tình trạng rối loạn bao tá»* nếu dùng nhiều.

thế nên, hiện tại các nghiên cứu chế biến tỏi tÆ°Æ¡i bằng các phÆ°Æ¡ng pháp nhÆ° xá»* lý nhiệt, quá trình chÃ*n sinh học, lên men được áp dụng nhằm tránh mùi tức giáº*n vÃ* tăng vị ngon của tỏi đã vÃ* Ä‘ang được tiến hÃ*nh. Xá»* lý nhiệt lÃ* má»™t phÆ°Æ¡ng pháp được áp dụng bát ngát trong công nghệ thá»±c phẩm, giúp loại bỏ mùi vị khó chịu có trong thá»±c phẩm tÆ°Æ¡i. Tỏi Ä‘en lÃ* má»™t item của thời đọan lên men vÃ* lÃ*m chÃ*n sinh học duyệt nhiệt.

Tỏi Ä‘en được phát triển bằng cách xá»* lý dÆ°á»›i các Ä‘iều kiện nhiệt Ä‘á»™ vÃ* Ä‘á»™ ẩm được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình khoảng 40 – 60 ngÃ*y.

Khi tỏi tÆ°Æ¡i trải qua quá trình xá»* lý nhiệt phát triển thÃ*nh tỏi Ä‘en sẽ mất Ä‘i hoÃ*n toÃ*n mùi tức giáº*n, có vị ngọt đặc trÆ°ng vÃ* dai mềm khi ăn cÅ©ng nhÆ° có sá»± chuyển hoá má»™t cách đáng kể các hợp chất sinh học của chúng. Nhiều nghiên cứu đã thông báo hÃ*m lượng hoạt chất chống oxy hoá của tỏi Ä‘en cao hÆ¡n rất nhiều so vá»›i tỏi tÆ°Æ¡i vÃ* chúng có tác dụng tốt trong việc chặn lại các bệnh có liên quan đến giai Ä‘oạn rối loạn trao đổi chất vÃ* tình trạng gan nhiá»…m Ä‘á»™c, chống ung thÆ°, chống viêm nhiá»…m.

Việc bổ sung tỏi Ä‘en vÃ*o khẩu phần ăn hÃ*ng ngÃ*y bổ Ã*ch cho sức khỏe của tất cả người sá»* dung, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên. Tuy nhiên sá»* dụng tỏi Ä‘en vá»›i liều lượng vÃ* dÆ°á»›i chế Ä‘á»™ thế nÃ*o thì mang lại hiệu quả cao nhất? Theo các chuyên gia, tỏi Ä‘en nên được tiêu dùng nhÆ° sau:

1. Cách tiêu dùng tỏi đen đầu tiên – Ăn sống
– Bóc vỏ ăn trực tiếp
– Chế biến với các món khác tùy theo khẩu vị
– HÃ*m lượng tiêu dùng 3-5 g / ngÃ*y -TÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng 3-5 tép tỏi/ngÃ*y
– LÆ°u ý: Người giÃ* chỉ nên dùng 1-2 tép/ngÃ*y


2. Cách sá»* dụng tỏi Ä‘en thứ 2 – Ngâm rượu
NgoÃ*i cách ăn trá»±c tiếp bạn có thể sá»* dụng tỏi Ä‘en để ngâm rượu uống cÅ©ng có tác dụng rất tốt

https://goo.gl/6v5zfY